Hranljiva pomladna mineštra
Ta preprosta mineštra je super recept za lahko kosilo med tednom. To so top razlogi, zakaj obožujeva to jed:
- jed je pripravljena v enem loncu, v malo manj kot eni uri
- bogata zelenjavna juha v kateri najdemo korenje, fižol, ohrovt, grah, paradižnik
- odlično družinsko kosilo za male in velike
- uporabimo lahko najljubše mini testenine
- v velikonočnem času lahko vanjo dodamo ostanke velikonočne šunke in tako popestrimo jed
- lahko jo tudi hranimo v hladilniku in pogrejemo naslednji dan
Ključne sestavine
Ta recept je preprost za pripravo, potrebovali pa bomo sestavine, ki so zlahka dosegljive. Je tudi odličen način, da porabimo kar imamo v hladilniku, doma. Spodaj vas čaka cel recept, v naslednjih vrsticah pa nekaj več informacij o sestavinah.
Zelenjava - v receptu najdemo pravo zakladnico zelenjave, kot je korenje, grah, fižol, zelje, ohrovt. Uporabimo sezonsko zelenjavo, ki jo imamo doma.
Testenine - mini jušne testenine so odlična izbira za mineštro, saj lepo popestrijo jed, hkrati pa bolj nasitijo.
Velikonočna šunka - uporabimo prekajeno kuhano šunko ali kračo, lahko pa meso tudi izpustimo in naredimo brezmesno jed.
Shranjevanje
To zelenjavno mineštro lahko pripravimo svežo in jo postrežemo takoj, ali pa jo hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do 2 dni. Preden postrežemo jo dobro pregrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu na štedilniku.
Kako naredimo to zelenjavno mineštro doma (video)
Preveri ta hiter video za pripravo te fantastične zelenjavne mineštre doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za zelenjavne juhe
Naročnik: SEB d.o.o.
Postopek
-
Priprava zelenjave
Pripravimo zelenjavo. Drobno narežemo zeleno in na manjše kocke narežemo zelje. Ohrovt olupimo in narežemo na manjše kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in narežemo na večje kose.
-
Pražimo zelenjavo
Večjo globoko ponev (Tefal Unlimited) pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo vso zelenjavo razen ohrovta. Pražimo 5 minut, nato dodamo paradižnikov koncentrat, lovorov list, origano, sol in poper. Premešamo, dodamo razpolovljen paradižnik in pražimo še 5 minut.
-
Kuhamo mineštro
Dodamo vodo od kuhanja šunke ali zelenjavno jušno osnovo ali vodo. Poljubno lahko za okus dodamo še parmezanovo skorjo za okus. Počakamo, da mineštra zavre, nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut.
-
Mineštra
V mineštro dodamo testenine in drobno narezano prekajeno kuhano šunko, fižol, grah, stročji fižol in ohrovt. Dobro premešamo in kuhamo pokrito 8 - 10 minut. Razdelimo med krožnike in postrežemo. Poljubno pokapljamo z olivnim oljem in posujemo z nastrganim parmezanom.
